宋柚送福｜越千年清雅，品宋柚源香

据有关史料考证，“香橙”曾于唐宋时期流传到日本，即日文中记载的“YUZU”（“ユズ”、ゆず），由于香橙本身散发的特殊香气，日本当地居民开始将这一“外来物”用作药材、调味料、制作果酒果汁等等，据鎌仓时代（公元1185～1333年）印行的《古今著闻集》可知，柚子酒宴已在当时流行于普通居民的日常生活当中。^①

进入二十世纪六十年代以来，香橙及其加工品在日本更是广受欢迎。蔬果销售、用香橙做成的美食、“柚子浴”、“柚子茶”、柚子调料……香橙渗透到日本民众生活的方方面面之中，其加工品几乎覆盖日本全域。香橙在不断的发展中，融入到日本、韩国等东南亚民间的饮食生活，香橙文化在延续、在积淀。^①

一次偶然的奇遇，柚香谷创始人宋伟发掘到了在日本广受欢迎的YUZU香柚，其香气怡人，可利用价值高，正好填补了国内市场香柚类产品的空缺。在之后的史料研究中，宋伟发现，YUZU香柚原产于我国，是我国历史上栽培最悠久的柑橘类植物之一。经过长期谋划，最终定址于常山建设柚香谷田园综合体，以“常山胡柚+YUZU香柚”为原料，开发双柚类产品。

取名为“宋柚”，是柚香谷在深研历史背景之后与时代相结合的创新。据史料考证，唐宋文学作品多有记载百姓以香柚入食、制作香薰的日常。且宋代整个社会风气以追求自然、典雅、细腻为主，与香柚之气韵不谋而合。加之，柚香谷创始人宋伟之姓氏，最终定名为“宋柚汁”，内涵丰富，耐人寻味。正如专家说的那样——“柚香谷以品牌建设为企业生命”，柚香谷的发展壮大并非偶然，而是协调多方、才思良久后的成效初显。

尽管YUZU香柚最早源起于长江中下游地区，但长时间的培育断层对公司董事长宋伟来说是史无前例的难题。“宋伟赴日本香橙主产地，通过在日本被誉为‘日本香橙第一人’的教授级专家，引进了木头、多田锦（无核）、山根三个品种的日本产苗木”，终于在常山培育出了宋柚。

与此同时，柚香谷还将香柚的果香、果味与常山本地胡柚有机融合，推出口感清甜、清爽解腻的双柚汁。经多次换装、改进配方，2021年6月常山工厂生产的双柚汁上线，线上线下联动销售，仅一年半，销售额就达到了4亿多。2023年7月，为强化品牌建设，柚香谷重新进行品牌升级，将双柚汁更名为“宋柚汁”。

越千年清雅，品宋柚源香，柚香谷“宋柚送福”ip正式上线啦。宋柚和宋福是一对从宋朝穿越而来、乖巧可爱的童男童女，都是宋柚汁重度爱好者，蕴意着宋柚汁源宋柚清香，越千年风云，成为当代人们餐桌上、生活中必不可少的清香饮品。

八年的时间，柚香谷开创了以香柚与胡柚为原料的全产业链，将柚香谷种植基地打造为田园综合体，除原料生产外，兼有旅游观光等多重经济价值，不仅仅推动了衢州地区香橙栽培业的发展，还推动乡村振兴的社会效益，“为我国香橙产业的发展开拓出一条崛起之路！”

“春华秋实百余载，水果之王出常山。”随着柚香谷的发展壮大，当地民生也有了可喜的改变，创始人宋伟的一颗赤子心终随宋韵远渡清欢，促进发展!

参考资料：

①《香橙的起源和我国香橙产业的初创发展》 程绍南 原浙江农业科学院食品所研究员

②《“櫾（柚子）”的历史与传承》徐建国 浙江省农业科学院柑橘研究所研究员

[1]邓秀新主编（中国柑橘学会编著），中国柑橘品种，2008-09第一版，中国农业出版社

[2]田中长三郎, 柑橘の研究，1933，日本东京，养贤堂出版社

[3]音井格，ユズ栽培から加工·利用まで（从香橙栽培到加工），2011-01-20第七次印刷版，日本农山渔村文化协会

[4]]程绍南，香橙的特征香气、营养成分及健康机能综述，中国果业信息，2014.№12